ティーワンでは毎月、レギュラー企画として新しくオープンしたお店を紹介をしています。カフェ、イタリアン、フレンチ、ラーメン、ダイニング、居酒屋といった飲食店から、雑貨屋、洋服のセレクトショップ、そして美容院にエステまで。毎月オープンする多くのお店の中から、「これは！」というお店を編集部で選び取材させていただております。取材に訪れる度に思うのですが、新しいお店にはキラキラッとした新鮮な空気が流れています。自分の店をオープンさせたばかりのオーナーさんにはすごいやる気がみなぎっていて、勢い、お店はすみずみにまで目配り、気配りが行き届いた良い空間になっています。また、スタッフさんも、中にはアルバイトの人もいると思いますが、オープニングスタッフとしての責任みたいなものを負って仕事をされているので接客もとても気持ちいいものです。お客側としては新しい店に足を運べば、料理しかり、空間しかり、人との出会いしかり、新しいものごとに出会うことができるのです。 　そんな楽しい出来事にあふれた新店のなかから、ティーワンがよりすぐった「いい店、おいしい店」を今月号ではピックアップしました。2006年の西三河・知多のグルメシーンを語る上でかかせないお店が続々登場します。気になるお店がありましたら、ぜひ足をお運び下さいませ。