今回取材のリーサーチのために何件かバイキングのお店に足を運びました。多くのお店のオープン時間は11時。開店直後からお客さんがどんどん押し寄せてきて、テーブルはあっとゆうまに満席。料理が並ぶブッフェ台の前も、お皿を持ってワクワクしている人達で埋め尽くされていました。 　それにしても、今ドキのバイキングはどこも豪華、そして手が込んでいる。昔みたいに安いけれど、味はイマイチとか、店内の雰囲気が悪いとか、そんなお店はほとんどないんです!! 　いやはや、時代は変わりましたね〜。コース並の豪華な料理が並ぶホテルバイキングや、1000円でメイン料理に肉や魚が選べるランチバイキングや、ひとつの食材にとことんこだわった専門店のバイキングなど。「これが、この値段で、しかもバイキング？」。どこかの広告のキャッチコピーみたいですが、思わずこの言葉が出てしまうほど、今ドキバイキングは進化しているんですよ。目を見張るほどの、豪華なバイキングを、ご自分の舌で、胃袋で楽しんで来て下さい〜。後悔はさせませぬ〜。