ティーワンが毎月紹介しているNEW SHOPは20店前後。年間240以上の店に対し、実際にティーワン調査員が足を運び、店主の思いや情熱を直に感じています。今回の特集にあたり私たちのチームが徹底したことは、本音で意見を出し合い、合議制によって★★★を決めること。もちろん取材をしていないところでも、★★★に値する店はたくさんあります。この特集がみなさまのお気に入りのガイドになれば幸いです。ティーワン調査員を代表して、西三河・知多半島での食事や買い物を心ゆくまでお楽しみになれますよう、お祈りいたします。